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第64期【搜店】
2014-09-16 15:56:41 來源: 】 瀏覽:7000次 評論:0
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Summer cocktail
夏天,是屬于雞尾酒的季節
文/Jane  攝/劉小偉
      夏天,才是屬于雞尾酒的季節。夏末的熱浪火力越來越強勁,炎熱的天氣把體力和精力一點一滴地蒸發掉,在這樣的大暑時節里,那些在基酒和材料上進行精心搭配,調制而出的夏日風味雞尾酒,能讓我們在觥籌交錯之間,既保持清涼又不失熱情的情緒。
      在溫州以雞尾酒而出名的酒吧并不多,開在鹿城廣場樓下的那家算是一個。為了迎合大家夏日里的口感,近期他們家更是更新了雞尾酒品相。
      夏日蔬果比平時多一份生機,用來制作賞心悅目的雞尾酒相當應景。小編向您推薦幾款以蔬果為靈感的雞尾酒,從蔬果的顏色、味道、香氣入手,搭配常見的基酒化陳為新,調出時髦的夏令味道。最值得推薦的是Sip summer和百香果這兩款雞尾酒,sip summer是在西普金酒的基礎上加入了番石榴汁、話梅、肉桂、蘋果、黃瓜、黃檸檬以及雪碧等元素,雖說在口感上沒有太大的驚喜,但口味沁透,每一杯都能激發涼爽的愉悅感;百香果則是在必福達金酒的基調上融入甘蔗糖漿、百香果糖漿、菠蘿汁以及一整個完整的百香果,百香果獨特的香氣揮之不去,成為這款雞尾酒最令人印象深刻的部分。
      酒吧亦在下午時間營業,炎熱的夏日午后也許更是品嘗雞尾酒的最佳時間。
關鍵詞:夏天、雞尾酒、鹿城廣場
推薦:Sip summer、百香果雞尾酒

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It’s not Marlon Brando, here is Brando
不是馬龍·白蘭度,是白蘭度
文/Echo 攝/何哲
      如果你沒有看過《欲望號街車》,那你一定不知道讓我們通過《教父》記住的馬龍?白蘭度曾經有多迷人。那就來南塘的白蘭度西餐酒吧看看,在那里的CI中可以找到馬龍·白蘭度曾經的醉人微笑。
      南塘街的西餐廳、酒吧都玩起了跨界,不僅做餐,還在餐后將空間開辟為酒吧,這樣的嘗試已不是一兩家了,白蘭度無疑也躋身這樣的行列。白蘭度大概是南塘云云西餐酒吧中體量最大的一家,店內的自釀啤酒桶是一大亮點。啤酒種類繁多,有紅、黃、白、黑及果味啤酒近十種啤酒,而“白蘭度啤酒”(特色水蜜桃味)最受女性歡迎。10多個巨型釀酒桶齊齊擺放,啤酒低溫發酵,采用地下管道輸送,隔離空氣、拒絕氧化。這么做雖然成本高,但最大的好處是夠新鮮,免了裝罐運輸,更不需有任何添加劑,為打造更具特色的自釀酒吧,白蘭度還為會員精心打造零距離直飲區,會員可按自己喜好,自己動手打啤酒出來暢飲。
      別看自釀啤酒做的這么專業,白蘭度的西餐也是有模有樣。如果喜歡西餐,吃完飯又不愿挪窩,最好能來點啤酒,入夜后的南塘夜色映入眼簾,現場樂隊低低的吟唱,這一切,白蘭度都可以滿足你的需求。
關鍵詞:西餐  酒吧  自釀啤酒
推薦:白蘭度啤酒  披薩  

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Delicious Dishes of Typhoon shelter
享家宴的又一個好去處
文/Jane 攝/24
      最近,時代海景樓下又多了一家主打家宴的餐廳。整個店不管是裝修格調,還是菜品風格,都給人煥然一新的感覺。餐廳以排菜為主,有1280元、1580元、1880元三個價位,且每個價位下還有A、B、C三種套餐可供選擇,每個套餐均有冷菜、主食、海鮮、葷素等菜肴的搭配,來到這里,顧客再也不用為怎樣搭配一桌菜肴而煩惱,只要報上人數和大致的口味,那么這里的主廚就會為你妥妥的安排上一桌豐盛的佳肴。
      在菜系上,該店主打的是甌菜,特別是冷菜系列,取名叫“八味碟”,口感非常地道,個別菜式在傳統甌菜的做法上加以創意,可謂是新奇又美味。再加之所有的冷盤都用青花瓷碗盛放又增添了一份經質感。除了菜式口味佳,菜品份量足也是避風塘家宴的一大特點。就拿1880元的套餐來說,足足十幾道菜,即使是十幾個人享受都覺得份量有點過多。其中還包括了富貴大青龍、養生雞湯、極品小炒皇、蒜蓉粉絲蒸松葉蟹等這些食材不菲的高檔次菜品。特別是這道招牌的富貴大青龍,將龍蝦的頭尾做椒鹽,其中一部分的肉干蒸,還有一部分的肉就與蛋混合在一起蒸了。僅這一道菜肴上來,分量就超足,擺滿了盤與碟。雖說是家宴,但這里出品的卻出乎意料的大氣。溫馨的環境加之美味又霸氣的菜肴,這里將你是家庭聚餐很好的一個選擇。
關鍵詞:家宴、甌菜
推薦:富貴大青龍、大荊炒粉干、蒜蓉粉絲蒸松葉蟹

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Tea restaurant Taste break
茶餐廳味覺突圍
文/Jane 攝/張記茶樓
      虞師里拐角的三層樓的店面又開出了一家新的茶餐廳,該品牌餐廳在新城和橋兒頭都有分店。最初從橋兒頭一家不起眼的小店試水到如今的第三家分店,餐廳可謂是本著豐富的菜品、實在實惠的價格博得了一眾食客的喜愛。 
      相比前面的兩家店,新開的虞師里店在餐廳的裝修風格上要來得更加精致,彩色的布簾、不同造型的椅子以及細節處的做舊,精心布置下的環境給人一種清新自在的舒適感。另外,三層樓的空間設計安置了大廳和包廂不同的區域,打破了印象中茶餐廳擁擠不堪的尷尬。
      來過餐廳的顧客都會對這里“大融合”的菜系印象深刻,而餐廳的這份氣質正是得傳與這對愛旅游、愛美食的夫妻老板。老板說是開店,其實也只是為了有一個途徑將自己在世界各地旅途中遇到的美味帶回來與大家分享。根據老板的想法,評斷店內菜品好壞唯一的標準就是:他覺得好不好吃,只有經他試味合格的新菜才有可能出現在菜單上。若是能得到如此挑剔食客的認可,那么想必這些菜也定不會差到哪里去。
      新店的菜品和以往沒有太大的改動,仍舊保持了老店的高水準,像農家小土豆、啤酒茄子、桂花紫暑苦瓜釀、酒釀鰣魚等都是食客們的鐘愛。啤酒茄子這道菜,在組合上看似有點奇怪但出品后的味道卻非常爽口,口感相當討喜;另一道農家小土豆,香脆的土豆上帶著點點的麻香味,看似平常,卻有一種讓人根本停不下來的魔力,大概這也是該餐廳的一個大特色,就是能在不起眼的菜品上帶給你意外的驚喜。
關鍵詞:虞師里、茶餐廳、大融合
推薦:農家小土豆、啤酒茄子、桂花紫暑苦瓜釀、酒釀鰣魚

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南塘又一相親圣地,go tea go
文/Echo  攝/24
      去茶去,多少80后的相親寶地?!要是沒在城內的任意一家去茶去參加過與相親有關的約會,那我只能說,你的青春是不完整的。
      去茶去用淡綠色的整體風格,奇特的名字,臺味十足的飲品和簡餐幾乎占據了溫州地區年輕人內心對初代溫州茶餐廳的所有位置。每個人心中都有不得不吃的去茶去菜品名單:燒仙草、紅豆冰、水煮魚、想吃牛蛙、想吃藕條……
      南塘去茶去可以說是所有去茶去連鎖店中規模最小的一家,一改其他去茶去門店餐品突出的風格,把重心放在了咖啡和其他水吧飲品上。空間設計也更小清新,坐席整體高度偏低,更像是一家臺式咖啡館。來自某C打頭國際連鎖咖啡快銷品牌的運營總監為去茶去南塘店精心設計了一系列神似C品牌的飲品和糕點,純正的咖啡品質讓這家去茶去成為南塘必須推薦的咖啡館及相親圣地。
      試過了咖啡,小編還試了不少簡餐,果然“出身不凡”。三明治的外帶包裝太一線城市,搞得小編都不好意思堂食,覺得非得打包帶到辦公室才像一個真正的OL;帕尼尼也很有水準,面包軟硬適中,配菜雖談不上高級,卻也恰到快餐的好處;另外,芒果飯是讓無數少女尖叫的美味,酸酸甜甜,怎忍拒絕。

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“泉廬”茶社新店 品味獨特的私密空間
帽子桑 圖/文
      在暖洋洋的燈光下靜靜落座,耳畔一曲悠揚空靈的古琴樂正舒緩縈繞,呷一口純品茶,目光停留在古琴大師優美嫻熟的指尖,隨著飛揚的指尖被慢慢帶離,竟頓生“采菊東籬下,悠悠見南山”的心境。
      在市區開元路偏居一隅的泉廬茶社分店近日在鬧市中開辟了一方自己的小天地,日式簡潔的裝飾風格,簡單合理的空間分割,既有獨立的室內分隔小茶室,又有寬敞的室外茗茶空間,進退斟酌間創造出繁忙都市中舒適悠閑又品味獨特的私密空間,不失為忙碌都市人放松心情的好去處。
      開業當天,茶社有幸邀請到中國古琴協會會長朱晞老師與琴友們一起品茶、撫琴,實為難能可貴的有心之舉。茶社自開業以來,一直堅持做純品茶,并定期舉辦不同風格的雅集活動,在業界口碑甚好。

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Cold noodle from ShanBei
楠溪江路上的正宗陜北涼皮
文/echo  攝/張記茶樓
      涼皮是夏日里的美味主食,透明清爽的涼皮既能消暑,酸酸辣辣的滋味更能喚醒疲乏的味覺。中國不少省份都有以涼皮為主題的美食,以川北和陜北的最為有名。川北口味的涼皮在溫州還算容易遇見,但陜北涼皮真是稀罕的很。所以當聽說楠溪江路上開出了這家正宗陜北人經營的陜北菜館,還真是小小激動了一下。
      這家陜北菜館打破了我們對黃土高坡的迷思,潛意識里總覺得陜北菜館必須是“土里土氣”的,賣涼皮和肉夾饃,也不需要多大的空間。但是這家兩個店面雙層的設計感十足的“小清新”餐廳,還真是讓我們自覺見識短淺啊!
      特別向您推薦這家店的秘制涼皮,加了熗豬肝的涼皮是陜北涼皮的一大特色,還有香辣的紅油,為清爽的涼皮增添了“重口味”的外衣,多么有想象力的組合,每每這個時候都要感慨下國人的創造力。肉夾饃也是必點的,這家店的肉夾饃是明檔制作,干凈看得見!用的是五花肉,帶著香濃的肉汁,不會太咸也不辣,老少咸宜。
      除了涼皮和肉夾饃,小編要特別推薦他們家的羊肉和土豆。來自內蒙古的羊肉和榆林的土豆,食材給了食物最大的加分。羊肉只是燉煮,就鮮美到讓人贊嘆,且夏日進補羊肉可以祛除體內的濕氣,是冬病夏治的食補良方。小白菜花土豆是一道榆林名菜,小白菜花是榆林特有的一種蔬菜,有一股類似豬油的香氣,和榆林粉糯的土豆搗在一起,回味無窮。
      還有很多招牌菜,這里就不一一介紹了,“吃貨”們還是自己去一探究竟吧!
關鍵詞:陜北 
推薦菜:秘制涼皮、肉夾饃、羊肉湯鍋、小白菜花土豆
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